| Publicerad 2006 | Lämna synpunkter |
TONFISK tω3n~fis2k, m. l. r.; best. -en; pl. -ar.
om den snabbsimmande o. i varma l. tempererade hav hemmahörande fisken Thunnus thynnus Lin.; äv. dels om släktet Thunnus Cuv., dels om annan art tillhörande detta släkte (i sht om Th. alalunga Bonnat., långfenad tonfisk); förr äv. allmännare, om annan art tillhörande familjen Scombridae; ofta i koll. l. i sg. med totalitetsbet. l. ss. ämnesnamn (särsk. i fråga om maträtt); jfr TON, sbst.1 Hambræus Erasmus A 5 a (1620). Tonfisken, Spansk Makrill, Lat. Scomber Thunnus .. en stor Saltsjö fisk af Makrillslägtet, som mycket fångas i Medelhafwet. Den nyttjas både färsk och i tunnor insaltad. Af innanredet kokas Skeppstran. Orrelius (1797). Thonfisk .. (dvs.) Slägte af taggfeniga fiskar; kroppen långsträckt, nästan trind, med ett slags sköld af större fjäll på bröstet; 2 sammanflytande ryggfenor. KonvLex. (1865). Tonfisken har en kroppstemperatur på över 30° C. Eriksson HavLiv. 273 (1926). Den vita tonfisken eller albacoran som är föremål för ett omfattande fiske i Biskayabukten. FoFl. 1943, s. 23. Av fiskkonserver på burk är en del helkonserver .. t ex fiskbullar, tonfisk och sardiner. ModStKokb. 235 (1983). Tonfisk sashimi med glasnudlar fick uteätarnas toppbetyg .. i våras .. Lätt stekt, marinerad och skuren i tunna skivor är den smältande god. GbgP 13 ⁄ 9 1997, s. 24.
-FÅNGST. särsk. abstr. Det säges, att redan fenicierna idkade tunfiskfångst vid Spaniens kuster. Stuxberg Fisk. 227 (1894). —
-SALLAD. sallad med tonfisk ss. huvudingrediens. En dubbelmacka med tonfisksallad. Delblanc Nattresa 219 (1967).
Spalt T 1981 band 35, 2006