Publicerad 2005 | Lämna synpunkter |
TIMBAL timba4l, l. (i bet. 1 slutet) med mer l. mindre genuint spanskt uttal, r. l. m.; best. -en; pl. -er. Anm. Vanligen förekommer ordet i bet. 1 slutet med den span. pl.-formen timbales.
1) mus. om slaginstrument, särsk.: puka. Björkman (1889). En frånvarande skalmeja / jagar mig kors och tvärs. / Ett krumhorn och två timbaler / försvinner långt härifrån. Vreeswijk Sång. 150 (1973). — särsk. i pl., om musikinstrument (av latinamerikanskt ursprung) bestående av (på stativ anbragt) par av cylinderformade trummor av metall med ett skinn. 2SohlmanMusiklex. (1979: timbales). Ljudbilden dignar av slagverk och heltäckande syntmattor: rattlande timbaler, rullande congas. DN 7 ⁄ 11 1994, s. B1.
3) kok. om maträtt bestående huvudsakligen av finfördelat kött l. finfördelade grönsaker l. frukter o. d. anrättad (numera ofta i vattenbad) i ugn i (hög) form med raka kanter; förr särsk. i inskränkt anv., om det hölje l. skal av (mör- l. pastej)deg varmed formen kläs (o. vilket gräddas) innan (färdiglagad) fyllning av finfördelat kött osv. l. ragu l. kompott o. d. hälls i; äv. (numera bl. tillf.): timbalform. Timbal på skaldjur. HovförtärSthm 1756, s. 711. Timbalen stjelpes ur formen, bestrykes ut- och invändigt med vispadt ägg och torkas i ugnen. Hagdahl Kok. 671 (1879). Som självständig rätt eller som garnityr kring t. ex. kokt rökt fläskhare, skinka .. användas gärna små timbaler. Högstedt KokB 246 (1920). IllSvOrdb. (1955; om timbalform). Läckra munsbitar .. gubbröra på sik med löjrom och timbal av västerbottenost med laxrom. DN 20 ⁄ 2 1997, s. A26.
Spalt T 1496 band 34, 2005